การประเมินภาวะโภชนาการ (nutritional status)

หมายถึง การประเมินภาวะโภชนาการของบุคคล(ภาวะสุขภาพของบุคคล)หรือชุมชน โดยวิธีการตรววิเคราะห์และการสำรวจ วิธีใดวิธีหนึ่ง หรือหลายๆวิธีร่วมกันก็ได้

การประเมินภาวะโภชนาการที่นิยมใช้ในปัจจุบัน

• Direct Assessment
  A : Anthropometric Assessment (การประเมินภาวะโภชนาการ
       โดยการวัดสัดส่วนของร่างกาย)
        -การชั่งน้ำหนัก
        -การวัดสัดส่วนของร่างกาย
                 r = ส่วนสูง (cm) / รอบข้อมือ (cm)
  
                ขนาดโครงร่าง                 ชาย              หญิง
                เล็ก (small)                  >10.4           >10.9
                กลาง (medium)          9.6-10.4       9.9-10.9
                ใหญ่ (large)                 <9.6             <9.9
                       (ลองคำนวนดูสิ ว่าคุณsize ไหน)
        -การวัดความยาวรอบศรีษะ (ในเด็กทารก)
        -การวัดความยาวรอบอก
        -การวัดความหนาชองผิวหนัง (เพื่อใช้บ่งชี้การสะสมของ
         ไขมันใต้ผิวหนัง)
        -การวัดความยาวรอบแขน (จะบอกถึงปริมาณของกล้ามเนื้อ)
        -BMI
            BMI = น้ำหนัก(kg) / [ส่วนสูง(m)]ยกกำลัง2
        -ตารางน้ำหนักขั้นต่ำของหญิงตั้งครรภ์ที่จะให้บุตรน้ำหนัก
         แรกเกิด 2,500 กรัม
  
  B : Biochemical Assessment (การประเมินทางชีวะเคมี)
        เป็นการประเมินการเปลี่ยนแปลงภาวะโภชนาการที่เกิดขึ้นก่อนจะปรากฏอาการของโรคให้เห็นทางคลีนิค
  
  C : Clinical Assessment (การประเมินภาวะโภชนาการ โดย
        การตรวจร่างกายทางคลีนิค)
  
• Indirect Assessment
  D : Dietary Assessment (การประเมินอาหารที่ควรบริโภค)